لیستی از موادغذایی که شما را جوان تر می کند

موادغذایی طبیعی به جز فوایدی که برای سلامتی بدن دارند، برای پوست هم می توانند بسیار مفید باشند تا حدی که با مصرف آنها بسیار جوان تر از سنتان به نظر برسید. پیری بخشی طبیعی از زندگی است که نمی توان از آن جلوگیری کرد. با این حال غذایی که می خورید می تواند به شما کمک کنند هم در ظاهر و هم در باطن سالم بمانید.

روغن زیتون

روغن زیتون یکی از سالم ترین چربی های روی زمین است. تحقیقات نشان داده اند که ممکن است به جلوگیری از بسیاری از بیماری های شایع مرتبط با پیری کمک کند.
روغن زیتون همچنین ممکن است به جوان تر شدن پوست شما کمک کند. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این ماده دارای اثرات ضد التهابی قوی بر روی پوست بوده و ممکن است آن را از آسیب آفتاب محافظت کند. علاوه بر این، تقریبا 73 ٪ روغن زیتون از چربی اشباع نشده تشکیل شده است که با افزایش خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست همراه است.

شکلات تلخ

آنتی اکسیدان شکلات تلخ نظیر ندارد و حتی از زغال اخته قدرتمندتر است. تحقیقات نشان می دهد که این ماده ممکن است فشار خون را کاهش داده و عملکرد ارتجاعی شریان ها را بهبود بخشد. شکلات حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونول است که پوست را از آسیب آفتاب محافظت می کند و مقدار فلاوانول ها در بین انواع مختلف شکلات متفاوت است.
یک مطالعه نشان داده که شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی فلاونول، میزان زمانی که افراد می توانند تا قبل از غروب آفتاب بیرون باشند را افزایش می دهد. مقایسه کاکائوی پرفلاونول و کم فلاونول بر عملکرد پوست نشان داد که افراد با مصرف کاکائو پرفلاونول خون رسانی بهتر به پوست، بهبود ضخامت و آب رسانی بالا را تجربه می کنند. به یاد داشته باشید، هرچه کاکائو تلخ تر باشد، میزان فلاونول آن بیشتر است.

چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی اکسیدانی است که می تواند محافظی دربرابر رادیکال های آزاد باشد. آنتی اکسیدان ها ساختار های رادیکال ها را تغییر می دهند، بنابراین آن ها قادر به ایجاد آسیب نیستند. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان پلی فنول است که می تواند با دیابت، مقاومت به انسولین، التهاب و بیماری های قلبی مقابله کند. پلی فنول ها همچنین می توانند به محافظت از کلاژن که پروتئین اصلی پوست شماست کمک کرده و برخی از علائم پیری را کاهش دهد.
در مطالعات صورت گرفته زنانی که به مدت 8 هفته از کرم های چای سبز و مکمل های چای سبز استفاده کردند بهبود جزئی در کشش پوست خود داشتند.

ماهی چرب

ماهی چرب ماده غذایی ضد پیری است. چربی های امگا 3 زنجیری در برابر بسیاری بیماری های قلبی، التهاب و زخم روده مفید است. آن ها همچنین در برابر التهاب و آسیب هایی که قرار گرفتن در معرض نور دارد، محافظت ایجاد می کنند.
ماهی قزل آلا یکی از محبوب ترین انواع ماهی های چرب است. این ماده حاوی یک آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی به نام آستاگزانتین بوده که علت رنگ صورتی ماهی است. در یک تحقیق عملی بر روی افراد به مدت 12 هفته با ترکیبی از آستاگزانتین و کلاژن نشان داده شد که کشش و رطوبت پوست آن ها بهبود یافته بود.

سبزیجات

سبزیجات بسیار مغذی و کم کالری هستند. آن ها حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، آب مروارید و سرطان کمک می کنند. بسیاری از سبزیجات از نظر کاروتنوئید هایی مانند بتاکاروتن ها بسیار سرشارند. این مواد می توانند در برابر اشعه آفتاب و رادیکال های آزاد که باعث پیری پوست می شوند، محافظت ایجاد کنند.
برخی از بهترین منابع بتاکاروتن هویج، کدو تنبل و سیب زمینی شیرین است. بسیاری از سبزیجات سرشار از ویتامین C هستند که برای تولید کلاژن مهم است و اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارد. سبزیجات با بیشترین ویتامین C شامل برگ های سبز، فلفل، گوجه فرنگی و کلم بروکلی هستند.
در یک مطالعه عملی، با مصرف روزانه 180 میلی گرم ویتامین C به مدت 4 هفته، فعالیت آنتی اکسیدانی پوست داوطلبان 37% افزایش یافته بود. محققان در یک مطالعه دیگر نیز میزان کشسانی و سایر خصوصیات پوستی را در بیش از 700 زن ژاپنی اندازه گیری کردند و دریافتند افرادی که بیشتر سبزیجات سبز و زرد می خورند، دارای چین و چروک کمتری هستند.

تخم کتان

دانه های بذر کتان فواید سلامتی شگفت انگیزی دارند. آن ها حاوی لیگنان هستند، که می توانند کلسترول، قند خون، انسولین، خطر ابتلا به سرطان پستان و پروستات را کاهش دهند. آن ها همچنین منبع خوبی از یک اسید چرب امگا 3 به نام ALA هستند که از پوست شما در برابر اشعه آفتاب محافظت می کند.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی فواید سلامتی چشمگیری را ارائه می دهد، که بسیاری از آن ها را می توان به محتوای بالای لیکوپن آن ها نسبت داد. لیکوپن نوعی کاروتنوئید است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی و پروستات را کاهش می دهد. در یک مطالعه، خانم هایی که ترکیبی از غذا های پر لیکوپن و سایر آنتی اکسیدان های گیاهی را خوردند، پس از گذشت 15 هفته، در عمق چین و چروک کاهش قابل توجهی داشتند. پخت گوجه فرنگی با چربی های سالمی مانند روغن زیتون باعث افزایش قابل توجه جذب لیکوپن در بدن می شود.

ادویه جات

ادویه جات علاوه بر اینکه طعم خوبی به غذا اضافه می کنند حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی هستند که اثرات مفیدی برای سلامتی شما دارد. تحقیقات نشان می دهد برخی از ادویه ها حتی ممکن است به جوانتر شدن پوست شما نیز کمک کند. به عنوان مثال دارچین باعث افزایش تولید کلاژن می شود، که عامل مهمی در افزایش استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست است. همچنین ممکن است آسیب های پوستی ناشی از قند خون بالا را کاهش بدهد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که کپسایسین موجود در فلفل های قرمز، ممکن است برخی از تغییرات وابسته به سن در سلول های پوستی را کاهش دهد.

آب قلم

آب قلم اخیراً در بین افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند، بسیار رواج یافته است. پختن استخوان های گوشت قرمز، مرغ یا ماهی ماده معدنی و سایر ترکیبات مفید آن ها را آزاد می کند. یکی از این ترکیبات کلاژن است که تاثیرات مثبتی بر سلامت ماهیچه ها و استخوان ها دارد.
هنگام پختن، کلاژن به ژلاتین تجزیه می شود، که سرشار از اسید های آمینه گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین است. بدن می تواند این اسید های آمینه را جذب کرده و از آن ها برای ایجاد کلاژن جدید در پوست استفاده کند.
مطالعات کنترل شده نشان داده اند که مصرف کلاژن ممکن است ضمن کاهش چین و چروک، خاصیت ارتجاعی پوست، رطوبت و استحکام پوست را بهبود بخشد. همچنین عمق چین و چروک در زنان یائسه که به مدت 12 هفته مکمل کلاژن را به همراه سایر مواد مغذی پوست مانند ویتامین های C و E مصرف کردند، کاهش یافته است.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان